Se il 2022 \u00e8 stato segnato da eventi critici quali la pandemia, la crisi climatica, la guerra, l\u2019inflazione, quanto tutto questo ha influito sui consumi e sugli stili di vita degli italiani?
Inevitabilmente, in questo anno i consumatori sono tornati fisicamente al supermercato per fare la spesa. Dopo l\u2019impennata registrata nel 2020 e nel 2021 per le restrizioni dovute ai vari lockdown, il 6% in meno di famiglie ha utilizzato i canali digitali per acquistare di persona i propri prodotti rispetto all\u2019anno precedente. Ciononostante, la pandemia ha determinato un cambiamento decisivo e forse irreversibile negli acquisti: se da un lato, infatti, \u00e8 forte il desiderio di comprare in negozio, di tornare a un contatto umano e a rapporti interpersonali, dall\u2019altro non sono pochi coloro che oramai non riescono pi\u00f9 a fare a meno dell\u2019online o di nuove moderne tecnologie. Ed ecco quindi che forse il nuovo vero trend che si \u00e8 venuto a delineare in questo 2022 sono le modalit\u00e0 miste di acquisto e consumo.
Pu\u00f2 essere interessante a questo punto chiedersi, per quali canali di distribuzione opti chi predilige fare acquisti fisici piuttosto che online. \u00c8 il discount a farla da padrone, scelto dal 22% delle famiglie italiane, mentre inevitabilmente risentono di una forte crisi i negozi tradizionali e le botteghe di quartiere.
Gli italiani, pi\u00f9 di molti europei, non sono ancora disposti a rinunciare al buon cibo, cibo che sempre pi\u00f9 sembra assumere un ruolo fondamentale, simbolo di benessere e socialit\u00e0 \u2013 forse uno dei retaggi positivi lasciatoci dalla pandemia \u2013 nonostante il carrello della spesa si sia fatto via via pi\u00f9 leggero per riuscire a fronteggiare il carovita. Gli alimenti che non hanno subito riduzioni delle quantit\u00e0 acquistate, nonostante i rincari, sono pasta e uova. In calo, invece, i cibi gi\u00e0 pronti, quelli etnici, il pesce e il vino e i prodotti biologici. Si cerca di spendere meno, questo \u00e8 un dato di fatto diffuso capillarmente, ma non si vuole rinunciare alla qualit\u00e0 e al contempo al controllo delle etichette: sempre pi\u00f9 italiani vogliono \u2013 giustamente- essere consapevoli della provenienza e origine dei prodotti acquistati.
Ora non resta che scoprire quale sar\u00e0 la tendenza in questo 2023 alla luce di ulteriori rincari di materie prime e di beni energetici, oltre all\u2019incertezza del panorama geopolitico.
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FONTI: HORECA NEWS, FOOD<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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