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FRISELLE

di Grano Duro e Integrali

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Un tempo, una forma di pane la si conservava addirittura 8 giorni. Ma anche una volta raffermo, il pane non veniva buttato via, lo si consumava dopo averlo abbrustolito. In inverno, lo si tostava mettendolo accanto al braciere, in casa; in estate lo si portava al forno. Una volta pronto, inumidito con poca acqua, lo si condiva in diversi modi: con pomodoro e olio, come la moderna "bruschetta"; o in modo ancor più povero, con una spolverata di zucchero (per ottenere il cosiddetto "pane, acqua e zucchero").

Da questa usanza, legata a necessità, deriva la frisella, pane tostato a forma di piccola ciambella. Può essere realizzato con farina integrale o con semola di grano duro, a cui si aggiunge lievito naturale e sale.

 

Come si gustano

Inumidite la frisella con poca acqua, così che rimangano ancora croccanti. Con pomodorini, olio extravergine d'oliva, origano e, a scelta, basilico o rughetta. E … buon appetito!

 

INGREDIENTI

Farina di grano tenero tipo integrale 40%, farina di grano tenero tipo “00”  sale e lievito di birra.

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100 g (Friselle di Grano Duro):

- Kcal 341

- Kj 1425

- Proteine 11 g

- Grassi 1,9 g

- Carboidrati  69,7 g

 

Valori medi per 100 g (Friselle Integrali):

- Kcal 339

- Kj 1417

- Proteine 11,8 g

- Grassi 1,78 g

- Carboidrati  69,04 g

 

Varianti:

  • FRISELLE DI GRANO DURO
  • FRISELLE INTEGRALI

Friselle

FRISELLE PUGLIESI

DI GRANO DURO / INTEGRALI

CONFEZIONE IMBALLO PESO NETTO PZ X CT PESO LORDO CT X PALL CT X STRATO
SACCHETTO TERMOSALDATO C 6 300 g 15 4,800 Kg 48 8
SACCHETTO TERMOSALDATO C 6 300 g 15 4,800 Kg 48 8
CODICE EAN
FRISELLE PUGLIESI DI GRANO DURO 8010955004635
FRISELLE PUGLIESI INTEGRALI 8010955004642